مراحل تولید برنج آن هم از نوع ایرانی که یکی از با کیفیت ترین انواع برنج در دنیا است، می تواند بسیار منحصر به فرد و البته جذاب در نظر گرفته شود. اگر قصد کاشت برنج ایرانی را داشته یا علاقه دارید در این باره اطلاعاتی را کسب کنید، پیشنهاد می کنیم که تا آخر این مطلب با ما همراه باشید تا در این باره اطلاعات مفیدی را در اختیار بگذاریم.
مراحل تولید برنج ایرانی به صورت قدم به قدم
کشت برنج در ایران یک سنت دیرینه است که نیازمند برنامه ریزی دقیق و تکنیک های کارآمد بوده تا بهترین کیفیت را از آن داشته باشیم. موفقیت در محصول برنج به عوامل مختلفی از آب و هوا و خاک گرفته تا روش های فرآوری پس از برداشت بستگی دارد. به همین دلیل مراحل کاشت برنج ایرانی را به ترتیب بررسی می کنیم تا با آن بیشتر آشنا شویم.
مرحله اول: آماده سازی زمین
اولین قدم در مراحل تولید برنج ایرانی، آماده سازی زمین است. باید یک یک شالیزار هموار با دسترسی زیاد به آب و خاک حاصلخیر انتخاب کنیم. زمین را کاملا شخم بزنید تا کلوخه های خاک بشکنند و سطح صافی برای کاشت ایجاد شود. برای بهبود حاصلخیزی خاک از کمپوست ارگانیک یا کود دامی استفاده می شود.
مرحله دوم: انتخاب بذر
بذر برنج مرغوب و مناسب با شرایط ایران را انتخاب کنید. به دنبال بذرهایی با پتانسیل عملکرد خوب و مقاومت در برابر آفات و بیماری های رایج باشید. دانه ها باید خالص و عاری از ناخالصی باشند. بذرها را از منابع معتبر خریداری کرده یا بذرهای یک محصول موفق قبلی را ذخیره کنید. انتخاب صحیح بذر پایه و اساس یک محصول مولد برنج را ایجاد می کند. بهتر است از بذر برنج های معروف ایرانی مانند طارم هاشمی یا علی کاظمی بر اساس خاک استفاده کنید.
مرحله سوم: جوانه برنج
در مرحله سوم از مراحل تولید برنج قبل از کاشت، دانه ها به مدت 24 ساعت باید در آبی خیس شده و سپس آبکش شوند. دانه ها را روی یک پارچه تمیز پهن و با یک پارچه مرطوب پوشیده شده تا رطوبت آن حفظ شود. بعد از 24 ساعت، بذرها شروع به جوانه زدن می کنند. بذرهای جوانه زده را در سایه خشک کنید تا از آسیب نور مستقیم خورشید جلوگیری شود. پس از خشک شدن، بذرهای تیمار شده برای کاشت آماده خواهند شد.
مرحله چهارم: پیوند یا نشا
نشا رایج ترین روش کاشت برنج ایرانی است. زمانی که جوانه ها 25 الی 30 روزه شدند، آماده نشا هستند. منطقه نشا را آماده کنید و جوانه ها را به صورت دستی نشا بزنید به یاد داشته باشید که بین هر جوانه برنج از هر طرف باید 15 سانتی متر فاصله باشد. برای جلوگیری از شوک پیوند، جوانه ها را قبل و بعد از نشا آبیاری کنید.
مرحله پنجم: مدیریت آب و آبیاری
مدیریت صحیح آب یکی از مهم ترین مراحل تولید برنج ایرانی است. عمق آب را در مراحل اولیه رشد بین 5 تا 7 سانتی متر حفظ کنید و در مرحله پنجه زنی آن را به 10 تا 15 سانتی متر افزایش دهید. اجازه دهید آب در مرحله اول تخلیه شود. آبیاری مناسب از بیماری های ریشه جلوگیری کرده و در عین حال تامین آب کافی برای رشد را تضمین می کند.
مرحله ششم: کنترل آفات و بیماری
بوته های برنج را به طور مرتب از نظر وجود آفات و بیماری ها بررسی کنید. آفات رایج شامل کرم ساقه خوار برنج و پوشه های برگ هستند. این در حالی است که بیماری هایی مانند سوختگی برگ باکتریایی می توانند بر محصول تأثیر بگذارند. در صورت لزوم، از آفت کش های زیستی یا آفت کش های شیمیایی برای کنترل شیوع آفات آن هم به صورت استفاده کنید. این مرحله نباید روی سلامت محصول شما تاثیر بگذارد.
مرحله هفتم: برداشت
برنج را زمانی برداشت کنید که دانه ها کاملا بالغ شدند و به رنگ زرد طلایی درآمدند. از داس یا کمباین برای بریدن محصول از ریشه استفاده کنید. برنج های برداشت شده را بسته بندی کنید و آن ها را در مکانی خشک و دارای تهویه مناسب برای حدود دو هفته آویزان کنید تا کاملا خشک شوند. این بخش نیز از مراحل کاشت برنج است که باید به آن بسیار توجه شود.
مرحله دهم: خرمنکوبی و ذخیره سازی
پس از خشک شدن برنج را کوبیده تا دانه های آن جدا شود. برنج برداشت شده و کوبیده شده را در مکانی خشک و تمیز با تهویه مناسب نگهداری کنید تا از فساد و هجوم حشرات جلوگیری شود.
سخن پایانی
مراحل تولید برنج آن هم از نوع ایرانی باید به دقت انجام شود. یادگیری این مراحل به زبان ساده باعث درک بهتر آن ها و موفقیت در تولید یک محصول با کیفیت از برنج خواهد شد.
