غذای چند دقیقه ای با مرغ مناسب دنیای پرسرعت امروز بوده که بسیاری از افراد برای تهیه غذا، زمان کافی ندارند. به همین جهت درست کردن غذاهای خوشمزه که درست کردن آن‌ها، زمان زیادی نیز نمی‌برد، یک هنر محسوب می‌شود. در ادامه همراه ما باشید تا با انواع غذای چند دقیقه ای با مرغ آشنا شوید و طرز تهیه آن‌ها را نیز فرا بگیرید.
1- اسنک مرغ
اسنک مرغ یکی از انواع غذای چند دقیقه ای با مرغ بوده که طرفداران زیادی دارد.
مواد لازم:
- سینه مرغ: 500 گرم
- فلفل دلمه‌ای متوسط: 2 عدد
- قارچ: 350 گرم
- پیاز متوسط رنده شده: 2 عدد
- نان تست: 10 عدد
- پنیر پیتزا: به میزان لازم
- نمک، فلفل سیاه و پاپریکا: به مقدار دلخواه
طرز تهیه اسنک مرغ
- برای تهیه این نوع غذای چند دقیقه ای با مرغ در ابتدا پیازهای رنده شده را داخل یک ظرف گود بریزید. سینه مرغ را خیلی نازک برش بزنید. برش‌های نازک سینه مرغ را به ظرف پیاز رنده شده، اضافه کرده؛ نمک، فلفل سیاه و پودر پاپریکا را نیز بیفزایید. این مواد را به‌خوبی با هم مخلوط کرده و به مدت 10 دقیقه کنار بگذارید تا به خورد گوشت مرغ بروند.
- قارچ‌ها را ورقه‌ای کرده و فلفل دلمه‌ای‌ها را نگینی کنید. قارچ‌ها و فلفل دلمه‌ای را در تابه‌ای، بدون روغن تفت دهید. قارچ‌ها آب انداخته و حالت پخته می‌گیرند. زمانی که آب قارچ تمام شد، کمی نمک اضافه کنید.
- مخلوط گوشت مرغ را در کمی روغن تفت دهید. تفت دادن را تا زمانی ادامه دهید تا رنگ برش‌های مرغ، طلایی شوند. تا غذای چند دقیقه ای با مرغ شما خوش‌رنگ شود.
- در این مرحله از تهیه این نوع غذای چند دقیقه ای با مرغ نوبت نان تست و دستگاه ساندویچ‌ساز است. دو طرف دستگاه را کمی چرب کنید. یک عدد نان تست را روی دستگاه قرار داده و روی آن یک لایه مرغ، یک لایه مخلوط قارچ و فلفل دلمه‌ای و یک لایه پنیر پیتزا بریزید. روی پنیر پیتزا، یک عدد نان تست دیگر بگذارید و درب ساندویچ ساز را بگذارید. بعد از گذشت 3 تا 5 دقیقه این غذای چند دقیقه ای با مرغ آماده می‌شود.
2- مرغ شبه چینی
همان‌طور که می‌دانید مرغ چینی از غذاهای خوشمزه بین‌المللی بوده که طرفداران زیادی دارد. با توجه به اینکه طرز تهیه مرغ چینی بیشتر از یک ساعت طول می‌کشد؛ در این قسمت به طرز تهیه مرغ شبه چینی که درست کردن آن حدود سی دقیقه طول می‌کشد، می‌پردازیم.
مواد لازم:
- سینه مرغ متوسط: دو عدد
- آرد گندم: نصف پیمانه
- ماست چکیده شیرین: یک لیوان
- نمک، دارچین و فلفل سیاه: مقداری
- سیر رنده‌شده: دو حبه
- ماء‌الشعیر ساده: نصف لیوان
- آب لیموترش: مقداری
- روغن: به‌اندازه لازم
طرز تهیه جوجه شبه چینی
- ابتدا سینه مرغ را به‌صورت مستطیل‌هایی با عرض کم برش بزنید.
- داخل ظرف گودی، ماست چکیده شیرین را خوب به هم بزنید.
- سیرهای رنده شده را اضافه کنید. آب لیموترش و ماء‌الشعیر را نیز اضافه کرده و همه را با یکدیگر مخلوط کنید.
- در این مرحله از غذای چند دقیقه ای با مرغ تکه‌های مستطیلی شکل مرغ را داخل مخلوط ماءالشعیری ریخته و به‌خوبی با یکدیگر مخلوط کنید. اگر زمان داشته باشید بهتر است تکه‌های مرغ را درون مخلوط، به مدت نیم ساعت داخل یخچال بگذارید تا بیشتر طعم‌دار شوند. جهت غذای چند دقیقه ای با مرغ 10 دقیقه کفایت می‌کند.
- آرد گندم، نمک، فلفل سیاه و دارچین را داخل ظرفی با یکدیگر مخلوط کنید.
- تکه‌های مرغ را از مخلوط ماءالشعیری بیرون آورده و داخل مخلوط آرد گندم بغلتانید.
- تکه‌های مرغ آغشته به آرد گندم را داخل تابه که روغن آن داغ شده، بگذارید. حرارت زیر تابه کم باشد، بهتر است. تکه‌های مرغ، طلایی رنگ که شدند، آماده خوردن هستند. این غذای چند دقیقه ای با مرغ را می‌توان با سیب‌زمینی سرخ‌شده سرو کرد.
3- مرغ عسلی
مرغ عسلی از انواع غذای چند دقیقه ای با مرغ بوده که بسیار خوشمزه است و سریع آماده می‌شود.
مواد لازم:
- سر ران یا بال مرغ: 1 کیلو
- عسل: 3 قاشق غذاخوری
- سیر متوسط: 2 حبه
- سویا سس: نصف فنجان
- کنجد: 1 قاشق غذاخوری
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
- پودر آویشن: نصف قاشق مرباخوری
طرز تهیه مرغ عسلی از انواع غذای چند دقیقه ای با مرغ
قبل از اینکه به طرز تهیه این نوع غذای چند دقیقه ای با مرغ بپردازیم باید بگوییم بهتر است این نوع غذا را با سر ران یا بال مرغ تهیه کرد.
- روی سر ران‌ها یا بال‌های مرغ، با کارد تیز برش ایجاد کنید.
- تکه‌های مرغ را داخل یک ظرف گود بگذارید. عسل، نمک، سیر رنده شده، سویا سس، فلفل سیاه و پودر آویشن را اضافه کرده و به‌خوبی مخلوط کنید.
- درب ظرف را گذاشته و داخل یخچال بگذارید. مخلوط مرغ را به مدت 20 دقیقه بگذارید تا استراحت کند. می‌توانید مخلوط مرغ را در این مرحله فریز کرده و در مواقع لزوم برای ادامه پخت غذای چند دقیقه ای با مرغ از داخل فریزر در بیاورید.
- فر را روی 200 درجه سانتی‌گراد قرار داده و بگذارید تا گرم شود. حالا مخلوط مرغ را درون سینی فر چیده و در طبقه وسط فر خود قرار دهید. پس از گذشت حدود 20 دقیقه این غذا از انواع غذای چند دقیقه ای با مرغ آماده سرو است.
4- خوراک مرغ و قارچ
یکی از غذاهای سالم از انواع غذای چند دقیقه ای با مرغ که بسیار خوشمزه بوده، خوراک مرغ و قارچ است.
مواد لازم:
- پیاز نگینی شده: 2 عدد
- سینه مرغ: 300 گرم
- قارچ: 400 گرم
- زردچوبه: به مقدار لازم
- نمک: مقداری
- سیر رنده‌شده: دو حبه
- پودر فلفل سیاه: مقداری
- آب‌لیمو: 2 قاشق غذاخوری
- روغن: کمی
طرز تهیه خوراک مرغ و قارچ از انواع غذای چند دقیقه ای با مرغ
- پیازهای نگینی شده را داخل روغن بگذارید تا تفت داده شوند.
- قارچ‌ها را ورقه‌ای خورد کرده و دو قاشق غذاخوری آب‌لیمو و مقداری نمک روی آن‌ها ریخته و به هم بزنید تا از سیاه شدن قارچ‌ها جلوگیری شود و غذای چند دقیقه ای با مرغ خوش‌رنگی داشته باشید.
- مرغ‌ها را به‌صورت تکه‌های مکعبی کوچک خورد کنید.
- بعد از اینکه پیازها سبک شدند، زردچوبه را اضافه کرده و به هم بزنید. در این مرحله قارچ‌های ورقه‌ای، سینه مرغ مکعبی، سیر رنده شده، نمک و پودر فلفل سیاه را به تابه اضافه کنید. درب تابه را گذاشته و اجازه دهید با آبی که مرغ و قارچ می‌اندازند و با حرارت کم، مغز پخت شوند. بعد از اینکه آب مواد داخل تابه چیده شد، زمان سرو غذای چند دقیقه ای با مرغ است. نوش جان!
5- مرغ سوخاری
یکی از غذاهای معروف جهانی، مرغ سوخاری بوده که از انواع غذای چند دقیقه ای با مرغ است.
مواد لازم:
- سینه مرغ: 1 کیلوگرم
- آرد سوخاری یا آرد سفید: 2 لیوان
- ماست چکیده: 1 لیوان
- پودر دارچین: 1 قاشق مرباخوری
- پودر ریحان و پودر آویشن: به مقدار دلخواه
- پودر سیر: 1 قاشق چای‌خوری
- نمک: مقداری
- روغن: مقداری
- پیاز خلالی: 1 عدد
- زعفران دم کرده: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه مرغ سوخاری
- سینه مرغ را به‌صورت ورقه‌ای برش بزنید تا برای تهیه غذای چند دقیقه ای با مرغ آماده شوند.
- پیازهای خلالی، ماست چکیده، پودر دارچین، نمک، پودر ریحان، آویشن، سیر و زعفران دم کرده را روی مرغ‌های ورقه‌ای بریزید و خوب با یکدیگر مخلوط کنید.
- درب ظرف را گذاشته و به مدت یک ساعت داخل یخچال بگذارید تا مرغ طعم‌دار شود. البته اگر وقت کم دارید، 10 دقیقه نیز کفایت می‌کند.
- حال مرغ‌ها را داخل آرد سوخاری بغلطانید و سپس داخل روغن داغ تابه با حرارت کم بگذارید. بعد از اینکه یک طرف آن طلایی شد، مرغ را زیر و رو کرده تا طرف دیگر نیز طلایی رنگ شود. به همین راحتی!
6- رشته پلو با ته‌دیگ بال مرغ
یکی از غذاهای سنّتی خوشمزه که از انواع غذای چند دقیقه ای با مرغ محسوب می‌شود، رشته پلو با ته‌دیگ بال مرغ است.
مواد لازم:
- بال مرغ: 600 گرم
- برنج ایرانی: 5 پیمانه
- رشته پلویی: 2 پیمانه
- آب: 6 پیمانه
- روغن: به مقدار لازم
- نمک: مقداری
- دارچین، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر فلفل سیاه، پودر گل محمدی و پودر زیره: به مقدار دلخواه
طرز تهیه رشته پلو با ته‌دیگ بال مرغ
- برنج ایرانی پاک شده و شسته شده را به همراه آب، نمک، روغن، دارچین، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر فلفل سیاه، پودر گل محمدی و پودر زیره؛ داخل یک قابلمه مناسب ریخته و زیر حرارت متوسط بگذارید تا آب آن کم شود.
- در قابلمه دیگری که دارای دیواره تفلونی یا چدنی است، مقدار کمی روغن ریخته و بال‌های شسته و خشک شده را مرتب بچینید تا مقدمه این غذای چند دقیقه ای با مرغ مهیا شود.
- زمانی که آب برنج کم شد، رشته پلویی را اضافه کرده و به هم بزنید تا به‌خوبی با یکدیگر مخلوط شوند.
- آب برنج که چیده شد، مخلوط برنج و رشته را داخل قابلمه‌ای که بال‌های مرغ چیده شده، بریزید و درب قابلمه را با دم‌کنی بگذارید. بعد از گذشت 40 دقیقه غذای چند دقیقه ای با مرغ شما قابل سرو است.
7- کراکت توپی مرغ
کراکت توپی مرغ نیز یکی از انواع غذای چند دقیقه ای با مرغ است که موردعلاقه بچه‌ها بوده و یک عصرانه لذیذ است.
مواد لازم:
- سینه مرغ: 1 عدد
- پیاز متوسط رنده شده: 1 عدد
- جعفری ساطوری: 3 قاشق غذاخوری
- آرد سوخاری و آرد سفید: به مقدار لازم
- نمک، پودر فلفل سیاه، زردچوبه، سیر و دارچین: به مقدار دلخواه
- پنیر گودا: به مقدار دلخواه
- تخم‌مرغ: 2 عدد
طرز تهیه کراکت توپی مرغ از انواع غذای چند دقیقه ای با مرغ
- سینه مرغ بدون استخوان را داخل چرخ‌گوشت یا غذاساز، به‌صورت پوره درآورید.
- پیاز رنده شده، نمک، پودر فلفل سیاه، زردچوبه، سیر، دارچین و جعفری را به مرغ پوره شده اضافه کرده و به‌خوبی ورز دهید.
- از مواد حاصل، به‌اندازه یک گردو بردارید، ابتدا آن را کف دست صاف کنید، مقداری پنیر گودا یا پنیر پیتزا، وسط آن اضافه کنید؛ سپس آن را گرد کرده و مانند توپک کوچک درآورید. تمام مواد این غذای چند دقیقه ای با مرغ را به این گونه درآورید.
- کراکت‌های توپی را ابتدا داخل آرد سفید بغلتانید، سپس به تخم‌مرغ آغشته کرده و این بار داخل آرد سوخاری بغلتانید.
- حالا توپک‌های آماده را داخل روغن داغ سرخ کنید. زمانی‌که این غذای چند دقیقه ای با مرغ طلایی رنگ شد، آماده سرو است.
8- ساندویچ مرغ
ساندویچ مرغ یکی دیگر از انواع غذای چند دقیقه ای با مرغ است.
مواد لازم:
- سینه مرغ ورقه: یک عدد
- پیاز خلالی: یک عدد
- پودر زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین، سیر و آویشن: به مقدار دلخواه
- نمک: مقداری
- خیارشور، گوجه و کاهو: به مقدار دلخواه
- سس کچاپ: به مقدار دلخواه
- نان فانتزی یا نان لواش: 2 عدد
طرز تهیه ساندویچ مرغ
- برای تهیه این نوع غذای چند دقیقه ای با مرغ کافی است مرغ را به همراه پیاز و ادویه‌های گفته‌شده، در یک قابلمه که مقدار کمی آب درون آن است، بپزید. با توجه به اینکه سینه مرغ به‌صورت ورقه شده است، بعد از گذشت 40 دقیقه که آب مرغ کاملا چیده شد، سینه مرغ می‌پزد.
- در این مرحله سینه مرغ بدون آب را داخل نان فانتزی گذاشته و کاهو، گوجه و خیار شور را داخل نان بچینید و مقداری سس کچاپ نیز اضافه کنید.
نتیجه‌گیری
انواع غذای چند دقیقه ای با مرغ به‌صورت سنّتی و فست فودی قابل تهیه هستند. هر فردی که طعم و مزه‌ها را دوست داشته باشد، به‌راحتی می‌تواند از درست کردن انواع غذاها لذت ببرد و در کمترین زمان ممکن بهترین و خوشمزه‌ترین غذاها را پخته و سرو کند. اگر سؤالی در زمینه مواد لازم یا طرز تهیه انواع غذای چند دقیقه ای با مرغ دارید در انتهای همین مقاله بپرسید، کارشناسان ما جوابگوی سؤال‌های شما خواهند بود.
