روش نگهداری صحیح از برنج به میزان زیادی می‌تواند روی سلامت این ماده غذایی تأثیر داشته باشد. با توجه به اینکه ما ایرانی‌ها در طول هفته حداقل چند وعده برنج مصرف می‌کنیم، بهتر است با روش صحیح نگهداری آن آشنا باشیم و این ماده غذایی مفید و خوشمزه را در ظروف مناسب نگهداری کنیم.
بسیاری از افراد برای نگهداری برنج از ظروف پلاستیکی استفاده می‌کنند. به همین خاطر ما در این مقاله قصد داریم مزایا و معایب نگهداری برنج در دبه پلاستیکی را بررسی کنیم.
نگهداری برنج در دبه پلاستیکی
نگهداری برنج در دبه پلاستیکی مشکلی برای برنج ایجاد نمی‌کند و شما می‌توانید از بطری‌های پلاستیکی، دبه‌های پلاستیکی یا سایر ظروفی که از جنس پلاستیک ساخته شده‌اند، برای نگهداری برنج استفاده کنید؛ بنابراین اگر به دنبال پاسخ خود می‌گردید، باید به شما بگوییم که ظرف پلاستیکی به خودی خود مشکلی برای سلامت برنج ایجاد نمی‌کند، اما باید حتماً به بعضی از نکات که در ادامه به آن ها اشاره می‌کنیم توجه کنید.
استفاده از پلاستیک مات
ظروف پلاستیکی که برای نگهداری برنج استفاده می‌شوند، بهتر است از جنس پلاستیک مات تولید شده باشند. به این صورت از قرار گرفتن دانه‌های برنج در معرض نور خورشید جلوگیری می‌کنند و طعم و کیفیت برنج را مانند روز اول حفظ می‌کنند.
ظروف پلاستیکی با کیفیت استفاده کنید
نگهداری برنج در دبه پلاستیکی که از جنس پلاستیک با کیفیت ساخته شده باشد، مشکلی برای برنج ایجاد نمی‌کند، اما اگر جنس پلاستیک مرغوب نباشد، قطعاً به مرور زمان می‌تواند روی کیفیت برنج تأثیر بگذارد و طعم و مزه آن را تغییر دهد. برنج یکی از خشکبارهای حساس است که به راحتی بوی اطراف را به خود می‌گیرد و تحت تأثیر عوامل شیمیایی قرار می‌گیرد. به همین خاطر بهتر است از پلاستیک‌های مرغوب و مات استفاده کنید.
ظروف پلاستیکی باید خشک باشند
دبه‌ها و ظروف پلاستیکی که برای ذخیره برنج از آن ها استفاده می‌کنید، حتماً باید خشک باشند. در صورت داشتن کوچک‌ترین رطوبت می‌توانند باعث خرابی برنج شما شوند. به دلیل اینکه برنج به سرعت رطوبت محیط را به خود جذب می‌کند و با ماندن در محیط مرطوب و دربسته فاسد می‌شود و بو می‌گیرد، بهتر است قبل از ریختن برنج در دبه‌های پلاستیکی، از خشک بودن آن ها اطمینان حاصل کنید.
بهترین روش برای نگهداری برنج چیست؟
پس از آشنایی با فواید و مضرات نگهداری برنج در دبه پلاستیکی، بهتر است با بهترین روش های نگهداری برنج هم آشنا شوید. احتمالاً همه شما تاکنون دیده‌اید که در مغازه ها و فروشگاه های عرضه کننده این خشکبار پرمصرف را در کیسه های پارچه‌ای و گونی‌های نخی نگهداری می‌کنند.
با اشاره به این موضوع قصد داریم به این نکته بپردازیم که کیسه های پارچه‌ای که از جنس نخ طبیعی ساخته شده باشند بهترین گزینه برای نگهداری برنج هستند. چرا که می توانند کیفیت برنج را مانند روز اول حفظ کنند. این کیسه‌های پارچه‌ای به خاطر کیفیت بالایی که دارند و از نخ طبیعی ساخته شده‌اند، رطوبت برنج را جذب می کنند و ماندگاری آن را افزایش می دهند، اما متاسفانه به دلیل اینکه هنگام جابجایی ممکن است کیسه‌های نخی زود پاره شوند و نگهداری از کیسه های پارچه‌ای در آشپزخانه جلوه چندان مناسبی نداشته باشد، اکثر افراد ترجیح می دهند از سایر ظروف برای نگهداری برنج استفاده کنند.
به شرایط نگهداری برنج در ظروف پلاستیکی که در بخش قبل اشاره کردیم. حالا بعضی از روش های نگهداری دیگر را به شما معرفی می کنیم.
برنج در ظروف شیشه‌ای
ظروف شیشه‌ای که کاملاً مات هستند و نور به آن ها نفوذ نمی‌کند، می‌توانند بهترین گزینه برای نگهداری برنج در آشپزخانه و منزل باشند. چرا که نه روی طعم و عطر برنج تأثیر دارند و نه اجازه ورود نور خورشید به داخل ظرف را می‌دهند؛ بنابراین بهتر است ظروف شیشه‌ای مناسبی پیدا کنید و آن ها را داخل کابینت، دور از نور خورشید قرار دهید.
نگهداری برنج در ظروف فلزی
ظروف فلزی که مستقیماً با برنج در ارتباط باشند، اصلاً برای نگهداری آن مناسب نیستند، اما اگر سطل‌های فلزی یا ظروف فلزی دارید که یک ظرف پلاستیک مات داخل آن قرار دارد، می‌توانید از آن استفاده کنید.
کیسه‌های پلاستیکی زیپ‌دار
بسیاری از فروشگاه‌ها برنج‌ها و محصولات خود را در کیسه‌های پلاستیکی زیپ‌دار به فروش می‌رسانند. چرا که این پلاستیک‌ها از ورود اکسیژن به داخل برنج جلوگیری می‌کنند و باعث افزایش ماندگاری آن می‌شوند، اما این پلاستیک‌ها اگر مات نباشند، نباید در معرض نور خورشید قرار بگیرند.
کلام پایانی
نگهداری برنج در دبه پلاستیکی در صورتی که امکان استفاده از ظروف شیشه‌ای مات یا کیسه‌های پارچه‌ای را ندارید، گزینه مناسبی است، اما باید توجه کنید که از پلاستیک‌های مرغوب و با کیفیت استفاده کنید که روی طعم و کیفیت برنج تأثیر نداشته باشند.
