برنج علی کاظمی بهتره یا هاشمی؟ تفاوت ها و نحوه تشخیص

برنج به عنوان یکی از غذاهای اصیل در سفره ایرانیان و در انواع وعده هایی غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. اینکه برنج علی کاظمی بهتره یا هاشمی، برای رسیدن به جواب این سوال کافیست با این مقاله همراه باشید.

برنج ها از نظر ظاهر و پخت با هم متفاوت هستند و
چه بسا که شناخت و اطلاع از ویژگی ها و خصوصیات آنها در هنگام انتخاب و خرید بهترین و باکیفیت ترین برنج کمک‌کننده خواهد بود.

ویژگی های برنج علی کاظمی

برنج علی کاظمی 20 درصد از زمین های زراعی استان گیلان را به خود اختصاص داده است.

1. برنج علی کاظمی از خانواده برنج های صدری است و نژاد آن به گونه برنج بینام برمی گردد.
2. از نظر زیبایی دانه های برنج علی کاظمی در سطح پایین تری از برنج هاشمی قرار دارد. چون این برنج حتی اگر به بهترین نحو هم بوجار شود باز دارای مقداری برنج شکسته است.
3. برنج علی کاظمی در گروه برنج های پرمحصول قرار دارد. یعنی در یک مساحت یکسان نسبت به سایر برنج ها محصول بیشتری به دست می آید
   و نسبت به سایر برنج ها هم زودتر می رسد و برداشت می شود.
4. یکی از ویژگی های ممتاز برنج علی کاظمی طعم و عطر ماندگار آن است. به گونه‌ای که پس از گرم کردن مجدد، عطر و طعم برنج همچنان حفظ می شود.
5. رنگ دانه های برنج علی کاظمی سفید مایل به کرم است. طول دانه در حالت خام 2/7 میلی متر و طول دانه در حالت پخته 6/11 میلی متر است.

البته عرض دانه برنج خام علی کاظمی 1/2 میلی متر است و در گروه برنج های تپل قرار می گیرد.

پیشنهاد میکنیم برنج مژده ایرانی را با این محصولات مقایسه کنید.

برنج علی کاظمی

ویژگی های برنج هاشمی

امروزه بخش زیادی از شالیزارهای شمال کشور به کشت برنج هاشمی اختصاص دارد. برنج هاشمی به دو دسته سرد و گرم تقسیم می شود. نوع سرد این برنج نسبت به نوع گرم آن دارای ساقه باریک تری است و دیرتر به مرحله برداشت می رسد
به این صورت که دو هفته بعد از برنج گرم برداشت آغاز می شود ولی از لحاظ کیفیت بهتر از نوع گرم است.

همچنین برنج نوع گرم از قد کوتاهی برخوردار است و فربه تر می باشد. اگر بخواهیم به طور دقیق تر درباره‌ی این سوال بدانیم برنج علی کاظمی بهتره یا هاشمی؟ باید ویژگی های هر کدام را بهتر را بهتر بشناسیم

• برنج هاشمی دارای دانه های بلند و قلمی است. این ویژگی را به راحتی می توان در ظاهر برنج مشا‌هده نمود فقط کافیست دانه برنج هاشمی را در کنار سایر دانه های برنج از برندهای مختلف قرار دهید.
• در هنگام پخت بر طول دانه برنج هاشمی افزوده می شود و عطر و طعم برنج بسیار دلپذیر است.
• رنگ برنج هاشمی سفید مایل به کرم یا همان رنگ استخوانی است و به حالت روغنی دیده می شود.

پخت عالی

• عطر خوب و طعم دلپذیر از جمله خصوصیات برنج هاشمی می باشد.
• برنج هاشمی از ماندگاری خوبی بعد از پخت برخوردار است به گونه‌ای که بعد از ساعت ها پخت، طعم و نرمی برنج تغییر نمی کند.
• یکی از ویژگی های بارز برنج هاشمی مرغوبیت است و این موضوع به استفاده از سم کمتر برای رشد برنج و مبارزه با آفت برمی گردد.
• این نوع برنج از مقاومت خوبی در برابر آفت برخوردار است و دلیل آن را باید به ساقه بلند و باریک نسبت داد چون کرم ساقه خوار معمولا بر روی ساقه های قطور برنج زندگی می کند.
• برنج هاشمی به طارم هاشمی، صدری هاشمی، عطری هاشمی و قهوه ای هاشمی تقسیم می شود.

تفاوت؛ برنج علی کاظمی بهتره یا هاشمی؟

بررسی تفاوت ها کمک می کند تا نتیجه بگیریم برنج علی کاظمی بهتره یا هاشمی؟

برنج هاشمی و برنج علی کاظمی حاصل جهش ژنتیکی برنج بینام هستند و در گروه برنج های مرغوب خطه گیلان قرار می گیرند. در مورد این موضوع که برنج علی کاظمی بهتره یا هاشمی می توانیم با اطمینان بگوییم که برنج های خطه شمال بسیار عالی هستند هر چند در برخی از موارد در بین برندهای مختلف برنج تفاوت هایی به چشم می خورد.

• در گروه برنج های شمال، برنج هاشمی از نظر کیفیت در رتبه اول قرار دارد و برنج علی کاظمی جایگاه دوم را به خود اختصاص داده‌است.
• دانه برنج علی کاظمی در مقایسه با برنج هاشمی عرض بیشتر و طول کمتری دارد و این خصوصیت را در زمان پخت نشان می دهد.
• دانه برنج علی کاظمی هنگام پخت کمتر قد می کشد و به همین خاطر برای مصارف روزانه پیشنهاد می شود.
• دانه‌ی برنج هاشمی بلند و قلمی است و مجلس پسندتر محسوب می شود.
• عطر برنج هاشمی از برنج علی کاظمی کمتر است.
• ظاهر برنج هاشمی زیباتر از برنج علی کاظمی است. در برنج علی کاظمی طول برنج ها هم اندازه نیستند و شما می توانید داخل آن مقداری خرده برنج مشاهده نمایید.
• برنج هاشمی به عنوان یکی از خوش پخت ترین برنج های ایرانی در مجالس، میهمانی ها، تالار و رستوران ها بر سر سفره ها خودنمایی می کند.
• عطر برنج علی کاظمی از برنج هاشمی بیشتر است و از طعم دلپذیرتری نیز برخوردار است.
• قیمت برنج هاشمی از برنج علی کاظمی بیشتر است.

کلام آخر درباره‌ی برنج علی کاظمی بهتره یا هاشمی

در مقایسه این دو نوع برنج با یکدیگر تفاوت ها کاملا آشکار شده‌است
و اینکه برای خرید، برنج علی کاظمی بهتره یا هاشمی، انتخاب برنج مناسب را به شما کاربر عزیز واگذار می کنیم.

پیشنهاد ما به شما این است هنگام خرید برنج، صرفا قیمت برنج را معیار انتخاب قرار ندهید و متناسب با ذائقه خود و کیفیت برنج خرید نمایید.